防科后〔2018〕1号
关于印发餐厅食品安全管理制度的通知
后勤管理处下设各部门：
为进一步规范学院教工餐厅及学生餐厅管理，确保餐厅食品安全、卫生，根据有关法律法规规定，后勤管理处结合学院各类餐厅实际，制定了《食堂从业人员健康管理制度》、《食堂从业人员培训管理制度》、《食堂从业人员健康管理制度》、《食堂食品加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度》、《食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度》、《食堂关键环节食品安全加工操作规程》、《食堂餐厨废弃物处置管理制度》、《食品安全突发事件应急预案》、《学校食品安全投诉受理制度》、《学校食品卫生自查制度》、《食品添加剂使用管理制度》等十个餐饮管理制度（详见附件），请餐饮中心组织各级管理人员及各餐厅从业人员认真学习领会，并在实际工作中严格遵照执行。
附件：食堂各项管理制度
后勤管理处
2018年3月12日
